축산물 위생관리

시민단체 등 명예축산물위생감시원과 합동으로 축산물 취급업소 위생 지도ㆍ점검활동을 강화하여 위해 축산물의 유통 사전차단 및 위생수준을 향상하고 있습니다.

• 위생관리 점검내용
  - 식육의 원산지, 등급 등 허위표시 행위 - 한우 선물세트 품종 허위표시 행위
  - 식육매입처, 매입량 등 거래기록내역서 기록유지 여부
  - 자체위생관리기준, 위생교육, 건강검진 등 이행 여부 등
• 점검기간 : 년중
• 점검대상 : 축산물 취급업소
  - 축산물 가공업, 식육포장 처리업, 축산물 보관업, 축산물 운반업, 축산물 판매업 등
• 점검방법
  - 1 차 : 영업주 자율 점검(안내문 등 발송)
  - 2 차 : 양 구청 자체점검(구청 점검반)
  - 3 차 : 취약업소 집중점검(민관합동)
• 주요활동 및 점검활동
  - 설날 및 추석대비 축산물 취급업소(선물세트 등) 특별점검
  - 하절기 특별절검(닭ㆍ오리고기 축산물취급업소, 유제품 등)
  - 연말연시 특별점검(재래시장 등)

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축산물 취급 영업자 교육

• 축산물 취급 영업자 교육 내용은?
  - 축산물과 관련한 개인 위생에 관한 사항
  - 축산물 위생시책에 관한 사항
  - 축산물의 위생관리 및 품질개선에 관한 사항
  - 축산물에 대한 영업자 준수사항 등에 관한 사항
  - 그 밖에 축산물 위생과 관련하여 필요한 사항
• 교육대상자
  - 축산물취급 신규ㆍ기존 영업자, 행정처분을 받은 영업자
• 교육기간
  - 축산물취급 신규 영업자 : 6시간(영업신고 전)
  - 축산물취급 기존 영업자 : 3시간(매년)
  - 행정처분을 받은 영업자 : 4시간(행정처분을 받은 날로부터 6개월 이내)